Le nostre Fasi

1) Selezione

L’esperienza tramandata da generazioni  e il costante controllo dei caffè verdi, acquistati direttamente dai paesi produttori, consentono una selezione attenta delle migliori qualità che danno origine alle pregiate ed esclusive miscele,  per la preparazione delle quali si  prediligono  principalmente  qualità arabiche del centro America e del Brasile per dare  vita ad un caffè corposo,  ricco di aroma, dal sapore persistente  e dalla crema color nocciola.

2) Tostatura

Il processo di tostatura è artigianale, costantemente controllato in tutte le fasi.  Rispetto al metodo industriale che impiega alte temperature e pochi minuti per tostare il caffè, la Maresca caffè utilizza un sistema più lento, per garantire  una cottura uniforme, inoltre  la gestione manuale permette di gestire al meglio i tempi di cottura per ogni singola  tipologia  di caffé  e di rilevarne il punto  perfetto  di tostatura .

3)Confezionamento

Il processo di confezionamento  è parzialmente  automatizzato , studiato per garantire un risultato ottimale e sottoposto a rigorosi controlli nel rispetto di elevati standard qualitativi e di igiene che garantiscono la persistenza  della fragranza e la conformità del prodotto finale ai requisiti di legge.